Kue Keranjang dan Bingka Ambon Medan
"All the greatest and most important problems of life are fundamentally insolvable..
— Carl Jung
Dalam sebuah acara talk show di tv lokal Yunani, dibahas masalah kegemukan yang dialami oleh seorang anak perempuan berusia 14 tahun. Tinggi badannya 173 cm dan beratnya 130 kg. Menurut dokter ahli diet (makanan) anak tersebut tinggi tetapi beratnya sudah sangat melebihi batas maksimum berat badan seorang anak berusia 14 tahun. Dalam diagram yang ditunjukkan dokter tersebut berat maksimum usia 14 tahun sekitar 75 kilogram.
Seorang psikolog yang hadir dalam acara tersebut menyebutkan anak yang kegemukan mempunyai masalah psikologis. Fakta memang anak tersebut merupakan anak semata wayang, di rumah dia biasa sendiri ketika sore hari ibunya bekerja. Dia mulai gemuk disaat usia 11 tahun. Telah dilakukan tes laboratorium apakah dia kelebihan hormon dan kelainan kelenjar. Hasil tes menunjukkan dia anak yang normal.
Menurut keterangan ibunya, putrinya di sekolah membawa bekal roti selai dan sepulang sekolah dia memakan masakan ibunya sepiring dan dua piring jika dia suka jenis masakannya. Yang menjadi masalah adalah ketika ibunya pergi sore hari dan dia seorang diri di rumah. Dia memakan apa saja yang ada di kulkas.
Oleh ibunya kulkas dikunci dan bahkan pernah di rantai. Namun dia tetap bisa membuka kulkas dan menghabiskan isi kulkas. Minuman kegemarannya adalah minuman manis bersoda yang iklannya bisa dilihat setiap hari di tv.
Menurut ahli, sebagian orang memang disaat tidak nyaman mereka mencoba mengatasi rasa tidak nyamannya dengan cara makan atau sebagian lagi malah tidak nafsu makan. Ingatkan Princess of Wales; Putri Diana dari Inggris yang mempunyai penyakit bulimia. Obesitas akibat makan banyak adalah kebalikan dari bulimia yang tidak bisa makan dengan normal dan selalu memuntahkan makanannya keluar.
ketidaknyamanan akibat merasa kesepian atau mendapat masalah yang tidak dapat diatasinya. Anak gemuk diatas menurut psikolog membutuhkan teman. Teman bermain dan juga teman di rumahnya.
Makan dan jenis makanan merupakan bagian dari budaya. Sepanjang masa manusia selalu membutuhkan makan agar bertahan hidup. Dalam agama dianjurkan makan sebelum lapar dan berhenti sebelum kenyang.
Budaya merayakan hari besar seperti tahun baru selalu saja terhidang makanan khas. Saat imlek ada kue keranjang yang berbentuk bulat seperti dodol berwarna coklat yang dicetak dengan bungkus kulit pisang atau plastic.
Menurut kepercayaan zaman dahulu, rakyat Tiongkok percaya bahwa anglo dalam dapur di setiap rumah didiami oleh Dewa Tungku, dewa yang dikirim oleh Yik Huang Shang Ti (Raja Surga) untuk mengawasi setiap rumah dalam menyediakan masakan setiap hari. Setiap tanggal 24 bulan 12 Imlek (enam hari sebelum pergantian tahun), Dewa Tungku akan pulang ke Surga untuk melaporkan tugasnya. Maka untuk menghindarkan hal-hal yang tidak menyenangkan bagi rakyat, timbullah gagasan untuk menyediakan hidangan yang menyenangkan Dewa Tungku. Seluruh warga kemudian menyediakan dodol manis yang disajikan dalam keranjang, disebut Kue Keranjang.
Kue Keranjang berbentuk bulat, mengandung makna agar keluarga yang merayakan Imlek tersebut dapat terus bersatu, rukun dan bulat tekad dalam menghadapi tahun yang akan datang. Kue Keranjang disajikan di depan altar atau di dekat tempat sembahyang di rumah.
Biasanya oleh orang Betawi disebut kue Cina, sebab hanya hadir disaat perayaan tahun baru Cina. Kue Cina diberikan oleh tetangga dan biasanya oleh ibu saya dipotong-potong dan dijemur hingga kering lalu digoreng dengan tepung yang dikocok bersama telur.
Ada lagi satu jenis kue yang selalu hadir setiap saat, tidak hanya di hari besar dan perayaan agama tertentu. Kue bingka Ambon yang berstruktur jaring-jaring disetiap potongannya, berwarna kuning kunyit, bau khas perpaduan sere, kunyit dan legit rasanya. Karena kue bingka Ambon ini lebih enak rasanya dan harum baunya berasal dari toko penjual bingka Ambon di kota Medan, maka kin kue ini namanya tambah menjadi kue bingka ambon Medan. Pernah beberapa tahun lalu heboh, disebutkan kue bingka ambon Medan diberi tuak adonannya , padahal menurut penuturan pembuatnya mereka memakai ragi biasa.
Ketika saya menulis naskah buku Perkawinan Antarbangsa Love&Shock, kue bingka ambon menemani disaat saya begadang menulis. Pernah saya mencoba membuat sendiri kue ini namun hasilnya kurang memuaskan, tidak sama dengan kue bingka ambon Medan asli yang pernah saya makan oleh-oleh Ibu Novie boss saya ketika saya bekerja di perusahaan real estate.
Jika berpikir tentang makan dan makanan tidak akan pernah habisnya. Ada orang tua yang bingung akibat anaknya malas makan, ada yang resah anaknya kegemukan dan meminta makan terus menerus. Sepantasnyalah agar orang tua menerapkan sikap kepada anggota keluarga agar makan sebelum lapar dan berhenti sebelum kenyang. Bersyukur dengan jenis makanan yang dihidangkan istri di rumah. Akibat resesi dunia dan harga kebutuhan poko yang terus melambung naik dan tidak pernah akan turun. Di Yunani ada harga yang turun yaitu harga jeruk , di musim dingin harga jeruk bisa didapatkan dengan harga 30 sen euro per kilo sedangkan di musim panas harga jeruk bisa mencapai 1 euro lebih. Hanya buah-buahan yang harganya naik turun disini.
Diakhir acara talk show tv soal anak kegemukan tadi, si anak akan mendapat bantuan gratis dari dokter dan psikolog agar berat badannya bisa normal. Di hadapan pemirsa si anak diminta pembawa acara mengucapkan "satu tahun lagi saya akan berada di depan Anda dengan berat badan normal".
Hartati Nurwijaya in Megara - Greece
http://sumatra-
http://perkawinan-
------------
Never miss a thing. Make Yahoo your homepage.
[Non-text portions of this message have been removed]
Klik http://tinyurl.com/24k3ss untuk info selengkapnya
=============================================
=============================================
Situsnya Penulis! http://www.penulislepas.com :)
=============================================
Info penulisan terbaru, kiat penulisan, dll, GRATIS!
Klik saja http://newsletter.belajarmenulis.com/
===================================================
Peluang bisnis untuk penulis Indonesia?
Klik http://bisnis.penulislepas.com/
=============================================
Ikutan milis tanpa membuat email penuh?
Baca solusinya di http://jonru.multiply.com/journal/item/253
=============================================
Kalau mau keluar dari milis ini, kirim email kosong ke penulislepas-unsubscribe@yahoogroups.com. Setelah itu, tunggu email konfirmasi dari Yahoo! Groups. Balaslah email konfirmasi tersebut. Setelah itu, barulah keanggotaan anda terhapus.
=============================================
Change settings via the Web (Yahoo! ID required)
Change settings via email: Switch delivery to Daily Digest | Switch format to Traditional
Visit Your Group | Yahoo! Groups Terms of Use | Unsubscribe
__,_._,___
